Dứa được biết đến là một món ăn ngon có thể ăn trực tiếp và thường dùng để chế biến thành nhiều món mặn khác nhau. Bên cạnh món mặn, món chay từ quả dứa cũng rất thu hút các tín đồ ăn chay bởi hương thơm truyền thống và hấp dẫn.

1. Cách nấu món chay từ dứa xào nấm

Vị chua ngọt của dứa cùng với mùi hương của nấm sẽ tạo nên một món ăn chay vô cùng hoàn hảo trong các bữa ăn gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay cách nấu món ăn chay đơn giản này ngay nhé.

Khẩu phần cho 4 người ăn | Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian chế biến: 20 phút

 NGUYÊN LIỆU

  1. Dứa chín: 1 quả
  2. Mộc nhĩ: 20gam
  3. Đậu phụ: 2 bìa
  4. Nấm rơm: 100gam
  5. Tỏi: 1 củ
  6. Hành lá
  7. Gia vị: nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu

THỰC HIỆN

  1. Dứa bạn chọn quả chín, thơm. Cắt bỏ hết mắt dứa, bỏ lõi rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
  2. Mộc nhĩ ngâm cho nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái sợi dày. Nấm rơm bạn gọt bỏ phần chân nấm, ngâm nấm với nước muối loãng rồi vớt lên bổ đôi.
  3. Hành lá thái khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  4. Đậu phụ thái miếng vừa ăn, thả vào chảo chiên vàng 2 mặt.
  5. Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho nấm rơm và nấm mèo vào xào chín tới trước rồi mới đến dứa và đậu phụ. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa nước tương + 1 thìa đường. Đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị, thả hành vào rồi tắt bếp.
  6. Múc dứa xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu lên trên. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt và rất thơm ăn kèm cơm nóng là ngon nhất.

2. Cách làm món chay từ quả dứa kho đậu hũ của nhà hàng chay sài gòn

Đây là cách làm món chay từ đậu hũ và dứa vô cùng dễ làm và thanh đạm

Khẩu phần ăn cho 4 người | Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian chế biến: 30 phút

NGUYÊN LIỆU

  1. Dứa chín: 1 quả to
  2. Đậu hũ khuôn: 4 bìa
  3. Nấm rơm: 150gam
  4. Hành lá: 3 cây
  5. Gia vị: hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương, đường, dầu ăn.

THỰC HIỆN

  1. Dứa mua về gọt bỏ mắt dứa, rửa qua với nước sạch, bổ làm 4 rồi thái thành từng miếng, chiên sơ qua đến khi dứa hơi khô lại là vớt ra.
  2. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra cho ráo dầu.
  3. Nấm rơm chọn những cây nấm vừa, không quá to. Cắt bỏ chân rồi ngâm với nước muối pha loãng, để nguyên cả cây nấm.
  4. Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa cafe bột nêm chay + 1 thìa dầu hào chay + 2 thìa cafe nước tương + 1 thìa đường to + 1/2 bát nước lọc vào khuấy tan. Cho nấm rơm vào đảo, đun sôi lăn tăn, tiếp đến lần lượt thả đậu hũ và dứa vào đảo cùng cho ngấm gia vị. Bật lửa nhỏ, đậy vung nồi lại kho đến khi nước trong nồi gần cạn và sệt lại. Rắc hành lá thái khúc lên trên, tắt bếp.
  5. Món dứa kho thơm dùng với cơm nóng là hợp nhất. Mùi vị ngon đặc biệt, bất kì ai ăn đều sẽ nhớ.

3. Công thức làm nước ép cam dứa

Những ngày hè oi bức, nếu có một cốc nước ép cam dứa thì quả thực rất tuyệt vời. Thức uống bổ dưỡng này sẽ cung cấp cho cơ thể những vitamin cần thiết.

Chuẩn bị: 10 phút | Pha chế: 15 phút

Phục vụ: 4 người

NGUYÊN LIỆU

  1. Dứa chín: 1 quả to
  2. Cam sành: 3 quả
  3. Nước lọc
  4. Đường: 2 thìa cafe

THỰC HIỆN

  1. Bạn mua dứa gọt sẵn sẽ tiết kiệm thời gian hơn nhé. Rửa sơ qua với nước lọc rồi thái miếng nhỏ, bỏ lõi.
  2. Cam bạn rửa sạch rồi gọt vỏ, thái miếng nhỏ cho dễ ép.
  3. Chuẩn bị một chiếc máy ép chuyên dụng, bạn thả dứa và cam đen xen nhau để 2 loại nước được hòa quyện, thêm một chút nước lọc. Ép đến khi hết nguyên liệu.
  4. Cho đường vào nếu bạn thích, khuấy tan. Rót nước ép ra 4 chiếc ly đã chuẩn bị sẵn, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc có thể thả vào viên đá và uống ngay được nhé.

Chúc bạn ngon miệng!